叶怡兰：享乐，无关金钱，有关态度
text.草田 photo.由叶怡兰提供
叶怡兰，生于台南。大学专攻中文，目前是自由文字工作者。“Yilan美食生活玩家”网站（www.yilan.com.tw）与“PEKOE食品杂货铺”创办人。
“我始终相信，真正的‘享乐’，不是短暂的炫惑声色之娱，也不是一味金钱或地位的堆积，而是从心灵到视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉，每一种感官，都真真切切长长久久地感到喜悦与愉快。”十二年前，叶怡兰在“Yilan美食生活玩家”网站写下这样的发刊词。彼时，她还不像现在这般已然是“享乐主义”的代言人。不过叶怡兰所提出的“享乐”和一般意义上理解的，大不相同。她诠释的享乐，是去了解美好事物每一个面向的门道、讲究，是一种态度，而不是声色表面的追求。
homeland家园×叶怡兰
H：您之前有一本《享乐·旅馆》，去年年末又出了《隐居·在旅馆》，您一般会从哪些方面去判断旅馆的好坏？
第一是服务，真心诚意地把客人的需求放在第一位。第二，在建筑和空间上的用心。
H：有没有您觉得非常好的浴室的细节？
我最喜欢的浴室是日本旅馆里的。在日本好一点的旅馆有一些共同点：第一，马桶是单独一间。这样就可以两个人同时使用浴室。一方面是使用起来比较方便，另一方面，当你很舒服地躺在浴缸准备泡澡时，前方有一个马桶很碍眼。第二，浴缸和淋浴在同一间。西方很多酒店淋浴和浴缸是分开的，这就造成淋浴完要去泡澡的时候，要围着浴巾，滴滴答答一路滴水到浴缸，结束泡澡要淋浴，还要再跑回去，天气比较冷的时候，你还会冷得发抖，所以两者之间的关系其实非常的联动。第三，日本人是坐着洗澡的。淋浴的地方，莲蓬头放在低处，底下放一张凳子，可以坐着洗澡。后来我在家里的淋浴间也放一张凳子，然后把莲蓬头放了下来。
坐着洗澡和站着洗澡的差别在哪里？洗澡的速度会变慢。淋浴的时候你会觉得脚很酸，很快就想出去。坐着洗澡的时候，就会变慢，然后很仔细地把所有的地方都洗干净。光是洗澡的速度变慢这件事，就会让你觉得生活变得比较美好。而且有时候，天气很冷，你在外面工作很累，回家第一件事会想要躺在床上，半夜醒过来才心不甘情不愿去洗澡，如果有了一张凳子，晚上回来就可以安安静静地坐在上面慢慢地洗。
H：居家购物，基本原则是什么？
实用是最重要的。如果我要买一个东西，一定不是因为它的造型。现代主义有一句话“型随机能”，造型是要随着机能而定的。我的文章里面也常常会提到简单、简朴，那个背后其实是对于实用的要求。我买进任何一件要放进家里的东西，首先要非常确定是需要的。第二，在功能上，要看它是否符合我的需求。如果是一个杯子，它要拿起来舒服，它的造型等各方面要非常适合地展现一杯茶；如果是一口锅，一定要非常好用，有最好的传热，最好的温度，它能够煮出最好的菜。如果一个东西不好用它就完全没有它的价值。